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맛있는 추석 상차림, 소‧돼지고기 부위별 고르기와 보관법

□ 농촌진흥청(청장 허태웅)은 추석을 앞두고 명절 상차림에 빠지지 않는 소‧돼지고기 음식 종류에 따라 알맞은 부위와 고르는 법, 보관법을 소개했다. □ 추석 단골 식재료인 소고기는 고기색이 밝고 붉은 빛을 띠는 것을 고른다. 지방색은 유백색을 띠면서 윤기가 도는 것이 좋다. 포장지 안에 육즙이 많이 고여 있다면 피하는 것이 바람직하다. ○ 탕국용 사태나 양지는 선홍색의 살코기와 지방, 근막이 적당히 있는 것을 선택한다. 근막은 근육을 지탱해 주는 결합 조직으로 질기지만 푹 고거나 오랜 시간 끓이면 감칠맛을 낸다. ○ 구이에는 등심, 안심, 채끝 등이 좋고, 살코기 속에 근내지방(마블링)이 가늘고 고르게 분포돼 있는 고기가 향과 맛이 풍부하다. ○ 찜용 갈비는 지방과 힘줄이 너무 많지 않은 것을 선택한다. 표면의 근막은 요리 전에 없앤 다. 갈비의 힘줄은 구우면 단단하고 질기지만 삶으면 부드러워져 갈비 특유의 깊은 맛을 낸다. - 구이용 갈비는 근내지방이 적당히 있고 근막이 적은 것으로 고른다. 뼈에 붙은 고기는 질기기 때문에 고기의 결을 보면서 직각으로 칼집을 넣어주면 더욱 연하게 먹을 수 있다. □ 돼지고기는 선홍색이나 밝은 미홍색을 띠는 것이 좋으며, 탄
- 성미연 기자
- 2021-09-16 19:27
문 대통령과 BTS가 만나던 날! 청와대도 보라한 미래세대와 문화를 위한 대통령 특별사절 임명장 수여식

문재인 대통령은 9월 14일, BTS(방탄소년단)에게 ‘미래세대와 문화를 위한 대통령 특별사절’ 임명장을 수여했습니다. 문 대통령은 BTS(방탄소년단) 멤버인 RM(김남준), 진(김석진), 슈가(민윤기), 제이홉(정호석), 지민(박지민), 뷔(김태형), 정국(전정국)에게 임명장을 수여하고, 준비해둔 외교관 여권과 만년필 선물을 전달했는데요. 기념사진 촬영 후 자리를 옮겨 진행된 환담에서 나눈 이야기도 담았습니다. BTS(방탄소년단) 특별사절 임명장 수여식 현장, 문워크에서 전해드립니다. ※ 수여자 : RM(김남준), 진(김석진), 슈가(민윤기), 제이홉(정호석), 지민(박지민), 뷔(김태형), 정국(전정국) 등
- 임수연 기자
- 2021-09-16 19:07
춥고 배고프고 집 없는 서러움을 알까?

인간이 살아가는 데에 필수적인 3대 해결과제가 있다. 바로 “의·식·주의 문제다. 우선 먹고 입고 자야 한다. 국민들은 부동산 정책의 실패를 뛰는 집값에서 찾고 있다. 일리가 있다고 본다. 한국형사·법무정책연구원, 국토연구원, 주택금융연구원에서 내놓은 부동산 정책 연구 보고서에 의하면, 모두가 실패작이라고 평가하였다. 집값이 폭등하고 있기 때문이다. 서민들의 재산은 집 한 채에 목을 매고 있다. 언제 오르나? 왜 떨어지나? 정보를 알고 싶어 한다. 국민들은 집값이 너무 오른다고 아우성이다. 현 정부에서는 26차례의 집값 상승에 따른 땜질 처방을 하였으나 효과를 보지 못하였다. “미친 집값, 전세대란, 날뛰는 집값”, 이라는 신종은어가 생겨나고 있다. 서민들의 애환을 하소연할 곳이 없다. 필자는 다음과 같은 관점에서 주택 정책을 정리해 보고자 한다. 첫째, 정부는 향후 5년의 수요공급 정책을 예측 조절하지 못하고 있다. 물건의 가격은 수요와 공급의 원리에 맞추어 가격 결정이 되고 있다. 물건이 귀하면 가격이 비싸고, 흔하면 싸다는 논리다. 반면 수요자가 많으면 가격이 오르고, 적으면 떨어지는 이론이다. 주택 정책 결정을 하는 데에 인구수와 가구 수, 그리고 지
- 경기헤드뉴스 기자
- 2021-09-16 18:22
수원시 사회적경제기업, 수원시에 1억 3000만 원 상당 방역물품 기부

경기헤드뉴스 성미연 기자 | 사회적경제기업인 마리에뜨(주)가 “코로나19 위기를 극복하는 데 힘을 보태고 싶다”며 수원시에 1억 3000만 원 상당 방역물품을 기부했다. 양차민 마리에뜨㈜ 대표는 16일 염태영 수원시장 집무실을 방문해 물품 기증을 약속했다. 이날 전달식에는 양차민 대표와 전지영 ㈜지투지 대표, 최옥순 늘품상담사회적협동조합 이사장, 허정문 수원시지속가능도시재단 이사장 등이 참석했다. 기부 물품은 대용량(4L) 손소독제, 휴대용·분무형 손소독제, 장난감 소독제 등 4종(총 1만 5410개)이다. 이번 기부는 수원시 사회적경제기업 3곳이 얽힌 ‘합작 기부’다. 친환경 생활용품 전문 기업인 ㈜지투지(권선구 수성로)의 전지영 대표가 친분이 있는 양차민 마리에뜨㈜ 대표에게 방역물품을 후원했다. 천연 디퓨저와 방향제 등을 제조해 판매하는 마리에뜨㈜는 수익금으로 미혼모의 자립을 후원하는 사회적 기업이다. 양차민 마리에뜨㈜ 대표가 후원받은 물품을 어떻게 활용할지 고민하고 있을 때 최옥순 늘품상담사회적협동조합 이사장이 “수원시에 기부하는 게 좋겠다”고 권유했고, 양 대표는 흔쾌히 동의했다. 최옥순 늘품상담사회적협동조합 이사장은 수원시지속
- 성미연 기자
- 2021-09-16 18:07
경기북부소방재난본부, 행안부 주최 정보보호발전방향 연찬회 발표

경기헤드뉴스 성미연 기자 | 경기도북부소방재난본부는 정부 주최 제7회 지자체 정보보호 발전방향 연찬회에서 ‘주요 정보통신기반시설 보안관리 개선사례’를 주제로 발표를 진행했다고 16일 밝혔다. 이번 연찬회는 사회 전반이 비대면 디지털 환경으로 변화함에 따라 정보보호 신기술 및 발전방향을 지방자치단체와 공유하기 위해 행정안전부에서 주최하고 한국인터넷진흥원, 한국지역정보개발원에서 주관한 자리다. 북부소방재난본부는 ▲침해사고 예방을 위한 시스템 구성 ▲내·외부로부터의 시스템 접근통제 ▲119신고출동 자료유출 방지 ▲재해재난으로 인한 시스템 장애 대응방안과 관련한 내용을 주제로 발표를 진행했다. 특히 실제 보안장비 구축사례를 바탕으로 실질적인 정보보안을 강화하는데 도움이 될 수 있는 정보를 공유했다. 배영환 북부재난종합지휘센터장은 “기관의 사이버 침해사고를 예방하기 위해서는 정보보안담당자의 노력으로만 되는 것이 아닌, 모든 직원의 관심과 정보보안에 대한 인식 변화가 필요하다”며 “연찬회에 참여한 지방자치단체 공무원들이 소속기관의 정보보안 인식 변화를 위해 함께 노력해서 보안사고 예방을 위해 만전을 기하길 바란다”고 말했다. 한편, 이날 행사는
- 성미연 기자
- 2021-09-16 17:53
국방시설본부 경기북부시설단, 고양 6.25참전유공 재가대상자 온누리상품권 등 후원

경기헤드뉴스 성미연 기자 | 경기북부보훈지청은 추석을 맞이하여 9월16일 국방시설본부 경기북부시설단과 고양 거주 생계곤란 6.25참전유공자 본인 및 유족 총 13가구를 위한 후원물품 전달식을 가지고 이를 대상자분들께 전달하였다. 2019년부터 경기북부보훈지청과 인연을 맺은 경기북부시설단은, 지금까지 그래왔듯 이번 추석에도 군간부와 장병들이 한뜻으로 성금을 모아 온누리상품권과 참치선물세트(총83만원 상당)를 후원했으며, 물품을 받으신 김○○ 어르신은 ‘명절마다 이렇게 신경 써주어 정말 감사하다’며 인사를 전했다. 황후연 지청장은 6.25참전유공자 등 국가유공자 예우 및 복지증진을 위해 후원을 지속하고 있는 경기북부시설단에 감사를 표하며, 앞으로도 보훈가족의 영예로운 삶을 위해 지역사회 유관기관과 긴밀히 협력을 지속해 나갈 뜻을 밝혔다.
- 성미연 기자
- 2021-09-16 17:51
2021 미래한국 아이디어 공모전 개최

경기헤드뉴스 임수연 기자 | 기획재정부는 ’21.9월~12월까지 ’2021 미래한국 아이디어 공모전‘을 개최한다고 밝혔다. 만 19세 이상 국민 누구나 개인 또는 팀(~3명)으로 소논문 또는 UCC(User Created Contents) 부문에 지원 가능하다. 경제구조 대전환을 통해 미래를 선도하기 위한 창의적이면서 실효성 있는 정책 아이디어를 공모한다, 1차 접수(’21.9.17(금)~10.31(일)) 후 심사(11.1(월)~4(목)) 통과자에 대하여 전문가 컨설팅을 제공하고, 2차 심사(12.1(수)~5(일))를 거쳐 최종 시상(12.17(금))할 예정이다. 우수작(소논문 7편, UCC 5편)에 대해서는 경제부총리상 등 기관장상과 소정의 상금을 수여할 계획이다.
- 임수연 기자
- 2021-09-16 17:49
코로나19 예방접종 미접종자 10월 1일부터 접종

경기헤드뉴스 임채헌 기자 | 코로나19 예방접종 대응추진단은 18~49세 청장년층의 1차접종이 마무리되는 시점에 맞추어 아직까지 접종을 받지 못했거나 예약하지 않은 전체 미접종자에 대해 코로나19 예방접종이 가능하다고 밝혔다. 이는 4차 유행이 지속되고 전염력이 높은 델타 변이바이러스가 우세함에 따라 코로나19 감염 시 중증·사망 위험이 높은 고령층 미접종자를 포함하여 접종 가능한 연령층의 접종률을 보다 더 높임으로서 면역 형성인구를 확대하여 코로나19로부터 보호하기 위함이다. 당초 코로나19 예방접종 계획(1.28. 발표)에 따라 미접종자는 전체 접종대상자에 대한 접종 이후에 마지막 순위로 조정하는 것이 원칙이었으며, 이에 따라 18세 이상 전체 연령층에 대한 1차접종을 마무리하는 시점에 미접종자 접종을 추진한다. 이에 따라, 18세 이상(’03.12.31. 이전 출생) 미접종자 약 500만 명 내외 규모를 대상으로 10월 1일부터 10월 16일까지 전국 위탁의료기관*에서 접종을 실시한다. 사전예약은 기존과 동일한 방법으로 코로나19 예방접종 사전예약 누리집을 통해 가능하며, 9월 18일 20시부터 9월 30일 18시까지 진행된다.
- 임채헌 기자
- 2021-09-16 17:44
추석 연휴, 갑자기 아파도 걱정 마세요!

경기헤드뉴스 임채헌 기자 | 보건복지부는 추석 연휴 기간 국민의 의료이용 불편을 최소화하고, 의료공백 없는 안전한 명절을 위하여 추석 연휴(9.18.~9.22.)기간에 문을 여는 병·의원과 약국, 그리고 선별진료소 및 임시선별검사소의 정보를 제공한다고 밝혔다. 응급환자를 위하여 응급실 운영기관 507개소는 평소와 동일하게 24시간 진료를 하며, 다수의 민간의료기관이 문을 닫는 추석 당일(9.21.)에도 보건소를 비롯한 일부 공공보건의료기관은 진료를 계속한다. 추석 연휴 기간 중 문을 여는 병·의원, 약국 및 선별진료소 정보는 129(보건복지콜센터), 119(구급상황관리센터), 120(시도 콜센터)을 통해 안내받을 수 있으며,또한, 응급의료포털, 보건복지부 누리집(홈페이지) , 응급의료정보제공 앱(App) 등을 통해서도 쉽게 찾을 수 있다. ‘응급의료정보제공’ 앱은 사용자 위치 기반으로 주변에 문을 연 병·의원과 약국, 선별진료소를 지도로 보여주고 진료시간 및 진료과목 조회도 가능하다. 또한, 야간진료기관 정보, 자동심장충격기(AED) 위치 정보, 응급처치요령 등 응급상황에 유용한 내용들도 담겨 있다. 한편, 보건복지부와 지방자치단체는
- 임채헌 기자
- 2021-09-16 17:38
성남시, 코로나19로 지치고 힘든 청년들 응원

경기헤드뉴스 성미연 기자 | 성남시는 9월 16일 청년의 날을 기념하며, 2021년 성남청년주간의 ‘성남, 청년들의 이야기’ 온라인(ZOOM) 공감토크를 성남시 청년지원센터 판교역에서 개최했다. 이번 행사는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 변화와 어려움을 겪고 있는 청년들이 청년의 날과 성남청년주간을 계기로 자신을 돌보고 일상의 고민을 서로 공유하고 소통하는 장으로 마련되었다. 특히, 청년의 날은 청년의 권리보장 및 청년 정책 발전의 중요성을 알리고 청년 문제에 대한 관심을 높이기 위해 제정된 법정기념일로, 이번 공감토크가 성남시에서 처음으로 개최한 청년의 날 기념행사로 그 의미를 더했다. 지역의 청년들과 함께한 공감토크는 ▲‘슬기로운 청년생활’을 주제로 코로나19로 변화된 일상생활 이야기와 ▲‘그들이 궁금하다’를 주제로 MZ세대의 라이프 스타일과 삶에 대한 가치관, 현재의 관심사과 고민을 청취하는 토크로 진행됐으며, 서로의 고충을 위로하고 응원 메시지를 전달하는 의미 있는 시간을 가졌다. 참여한 청년들은 본인의 소확행(작고 소소한 행복), 일상생활의 경험담, 행복한 삶에 대한 진지한 고민 등을 서로 공감하고 자유로운 분위기에
- 성미연 기자
- 2021-09-16 17:37
용인시처인노인복지관, 추석맞이 ‘행복꾸러미’ 전달

경기헤드뉴스 성미연 기자 | 용인시처인노인복지관에서는 16일 추석 명절을 맞아 복지사각지대의 취약계층 어르신 10명에게 ‘행복꾸러미’를 전했다. ‘행복꾸러미’는 한림대학교 동탄성심병원 & 경기사회복지공동모금회의 지원으로 마련되었으며, 어르신이 행복하고 풍요로운 마음으로 명절을 지내기를 바라는 마음을 담아 전달했다. 전달된 ‘행복꾸러미’는 사골곰탕, 콩나물 황태국, 영양 버섯죽, 김 등 간편하게 조리할 수 있는 식료품들로 구성하여, 어르신들이 쉽게 식사하실 수 있도록 도모했다. 아울러, ‘행복꾸러미’는 코로나19 예방차원에서 안전하게 전달하기 위해 복지관 직원들이 어르신 댁으로 방문하여 비대면으로 전달했다. 한림대학교 동탄성심병원 000는 “복지사각지대의 어려운 어르신들에게 온정을 느낄 수 있는 추석이 되길 바라는 마음을 담아 사회공헌활동을 진행하게 되었다. 어르신 모두 따뜻한 명절 되시길 바란다.”라고 말했다. 김기태 관장은 “한림대학교 동탄성심병원이 적극적으로 지원해주신 덕분에 지역 내 취약계층 어르신들이 생활과 정서적 지원을 통해 많은 위로가 전해졌을 것으로 기대된다. 이번 행복꾸러미로 어르신들께서 마음이 따뜻해지는 추석 명절을 보
- 성미연 기자
- 2021-09-16 17:35
수원시, ‘관광특구’음식점·카페에 방역수칙 준수 당부

경기헤드뉴스 성미연 기자 | 수원시는 16일 ‘수원화성 관광특구’ 지역에서 음식점·카페를 운영하는 상인회에 “추석 연휴 기간에 방역 수칙을 철저하게 준수하며 영업해 달라”고 당부했다. 김기배 수원시 환경국장과 정용길 위생정책과장은 이날 표수훈 화성행궁 맛촌 음식문화거리 상인회장과 정지영 청년상인회 운영위원의 업소를 방문해 “추석 연휴 기간에 화성행궁 주변 음식점·카페가 관광객으로 북적일 것으로 예상된다”며 “상인회 회원 분들이 경각심을 느끼고, 방역 수칙을 꼭 지켜달라”고 말했다. 또 ▲출입자 명부관리·발열 체크 철저 ▲종사자 증상 여부 확인, 유증상자 퇴근 조처 ▲이용객 밀집 시간에 철저하게 방역수칙 준수 등을 부탁했다. 정지영 운영위원은 “음식점을 이용하는 분들에게 큐알(QR)코드 입력, 발열 체크 등을 꼼꼼하게 안내하고 있다”며 “영업주들이 추석 연휴 기간에 방문객이 늘어날 것에 대비하고 있다”고 말했다. 김기배 국장은 “그동안 힘든 상황에서도 방역 수칙을 준수하고, 철저하게 위생 관리를 해주신 상인들에게 진심으로 감사드린다”고 말했다. 한편 ‘수원화성 관광특구’는 화성 성곽을 중심으로 팔달산~장안공원, 장안문 연무대~팔달문 시장
- 성미연 기자
- 2021-09-16 17:26

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UPDATE: 2021년 09월 16일 19시 27분

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